bolo-mousse

2 ovos
110g de açucar
150g chocolate negro 72%
80g manteiga sem sal
30g cacau em pó

Aqueçam previamente o forno a 160 graus.

Comecem por bater as claras em castelo.
De seguida batam as gemas com o açucar.

Derretam o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo lentamente de modo a tornar o creme homogéneo. Quando estiverem totalmente derretidos juntem as gemas e mexam bem.
Retirem do banho-maria e adicionem o cacau.
De seguida envolvam o creme nas claras em castelo até a mistura ficar suave e homogénea.

Deitem o preparado numa forma (diâmetro 18-22cm) previamente untada com manteiga e farinha e levem ao forno durante cerca de 35-40 minutos. Deixem arrefecer antes de desenformar.

E agora, é só provar...